"Backe backe Kuchen - Slow Baker Kasses hat gerufen" von Patrizia Liberti: Thaya im Waldviertel. Der Bäcker Erich Kasses liebt die Tradition. Und deshalb macht er sein Brot nicht mit Germ, sondern wie früher mit Sauerteig. Bis zu 30 verschiedene Sauerteige hegt und pflegt der Waldviertler und verarbeitet sie zu derart hochwertigem Gebäck, dass er als einziger zertifizierter Bäcker Österreichs in den elitären Klub der „Slow Baker" aufgenommen wurde.
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| People & Blogs Two Weeks Grizzly Bear | Upload TimePublished on 1 Dec 2010 |
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